石油壹号网消息      “啥是重金属超标？我们没听说过。”这是今年2月底媒体爆出湖南大米镉超标时，一位农民当时的回答。如今“镉超标”事件导致农民手上的粮食卖不出去，才让他们有点缓过神来。

继上周广州市食药监局公布8批次大米镉超标后，5月21日，广东顺德市食药监局再次通报了顺德市场大米检测结果，又有9批次大米镉超标。其中6批次是在杂货铺或百货店销售的湖南大米，3批次是在加工厂内发现的来自江西、广东乐昌的原料。目前，顺德已立案8宗，要求企业召回问题大米3513公斤，扣押毒大米20公斤。这一事件引起广泛关注。记者昨日从上海市食安办了解到，截至目前，上海市场上暂无大米被检出镉超标。

湖南自检

广州市食品药品监督管理局日前公布的2013年第一季度抽检结果显示，有8批次大米及米制品镉超标，其中涉及湖南攸县3个米厂5个批次的大米。

昨日，湖南省攸县召开新闻通气会，攸县食安办负责人表示，该县质监局组织监管人员对问题企业成品库的大米进行监督抽查，已送至省级法定检验机构进行检验，全面分析产品的质量状况。与此同时，3家企业证照齐全，周围10公里内都没有重金属企业。

“我们还要对此采取一些新的措施。”广东省食品安全委员会办公室的一名官员表示，自今年2月份被曝光存在“问题大米”以后，广东省委省政府要求相关部门对这些大米的去向进行排查。

由于湖南攸县及衡东县4个米厂所产大米镉超标，食安办和质监局相互“踢皮球”，在媒体和外界多方施压下，最终才勉为其难披露涉事品牌、生产单位以及销售单位。一位湖南省级政府职能部门官员表示，大米重金属超标全国都有，湖南大米重金属超标也早已存在，但湖南是农业大省、产粮大省，过于炒作湖南大米镉超标之事，对农业经济影响很大。

就镉大米事件的应对之法，广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场建议，由于镉超标大米看不出也闻不出，消费者选购大米时最好不要固定吃一个牌子，要混着吃。铅锌矿区的镉污染尤为严重，要避免选购产自铅锌矿区的大米。

多地大米镉超标

镉大米事件曝光后，围绕大米镉含量为何超标，镉又从何而来的话题备受关注。

不仅湖南当地居民困惑，被通报的湖南攸县、衡东县包括质监、农业、环保等一众部门同样陷入了困惑。据了解，攸县环保部门提供的5月份水源检测报告显示，镉含量远远低于国家标准；衡东县环保部门则称，从未监测到境内湘江中镉超标，镉的来源似乎成了一个谜。

不过，一位不愿具名的行业人士向《国际金融报》记者坦言，一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染，再加上种植原料滥用、外源性污染、养殖业污染等，或是包括大米在内的农产品重金属污染的“罪魁祸首”。

对此，有报道称，由于湖南攸县和衡东县分别位于湖南重工业城市株洲市和衡阳市，都是有色金属之乡，为此土壤重金属污染存在隐患。株洲市“十二五”工业发展规划明确，到2015年，镉排放量削减30%以上。2010年，当地镉排放量控制在2吨以内。

南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴告诉《国际金融报》记者，2007年，他和他的研究团队在东北、西南、华北、华东、华中、华南六个地区县级以上市场随机采购大米样品91个。结果表明，10%左右的市售大米镉超标。潘根兴团队的研究还表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份最严重。

国土资源部统计表明，目前全国耕种土地面积的10%以上已受重金属污染，而水稻对镉的吸附能力又很强，导致大米中镉含量很容易超标。此外，有媒体报道称，今年4月，国土资源部的一项公益性科研项目发现苏南局部地区也出现“镉米”。这项由江苏省地质调查研究院承担的项目对苏锡常典型地区土地重金属污染进行了监测与防治研究。该研究院通报称，苏锡常地区自2005年至2011年这6年期间，其地表土壤中有37.5%的样点镉含量处于增长状态，一般增幅为平均每年0.03毫克/千克左右，最大达到平均每年0.2毫克/千克。

除镉路重重

“镉超标大米”事件近日再度刺激消费者敏感的神经。“大米不同于其他食品，我们可以不吃生姜，不喝牛奶，不吃黄瓜，但不能不吃大米，所以此次事件关注度极高。”上述人士表示，镉超标大米能闯过生产、加工、销售、制作等各个责任环节到达终端市场，从侧面表明食品安全相关责任链和管理机构的管理缺失。

据新华社记者调查，湖南土壤重金属超标严重，但当地政府未对土地用途进行划分，农民种出镉超标大米而不知。在初加工环节，米厂长期未将重金属含量列入常规检测项目，检出问题也不公布；在销售环节，监管部门也习惯性保密。

记者了解到，全球对大米中镉含量的限定标准也并不统一。联合国食品准则委员会的规定是大米镉含量不超过0.4毫克/千克。由于没有证据表明食物中的镉会引起健康问题，美国并没有制定相关标准。欧盟规定大米镉含量不能超过0.2毫克/千克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。

相关专家建议，当前，相关企业应停止排放重金属镉，保证土壤不再受镉的进一步污染。比如，中国是全世界绝大部分镍镉电池的生产地，但相关工厂却缺乏控制污染的措施。工业废气和废水中的镉最终都进入了土壤，导致一些水稻产地受到广泛的镉污染，建议中国政府加强相关的管理和执法力度。

此外，在大米种植过程中也可以采取一些措施，降低污染的程度。包括：加入石灰等物质提高土壤的酸碱度；种植某些特殊类型的水稻，它们吸收镉与砷的能力较低，过去十多年中国的研究人员已发现了一些这样的水稻；利用生物修复法，种植吸收镉能力强的水稻以及类似的植物来清除土壤中的镉，这些水稻收割后可用于发电等。