全时便利店在“万店计划”的规划下，正以迅猛的速度发展门店数量。

　　本报记者 冉隆楠 文/图

　　北京的 便利店市场一直以来都是各大便利店品牌布局的重点。7-11、全家、罗森等全球知名便利店连锁进驻不说，在大型商超难有亮眼表现的当下，沃尔玛等零售巨头 也在布局社区便利店。然而，大佬们尚未发招，掀起波澜的却是成立仅4年的本土品牌全时便利店。在“万店计划”的规划下，全时正以迅猛的速度发展门店数量， 但这样的速度能保证门店的质量吗？

　　“万店计划”

　　一天六家、一周八家……自从全时宣布启动自己的“万店计划”后，诸如此类的新闻就层出不穷。然而，在这样的高速开店模式下，全时能够保证自己的品质吗？这样的飞速扩张是资本的游戏，还是意味着便利店真正的蓝海已经到来？

　 　记者了解到，北京全时叁陆伍连锁便利店有限公司（以下简称全时）成立于2012年，经过近4年的快速发展，目前已成为北京地区规模最大的便利店企业。在 全时的战略规划中，其将于2019年底完成“全时便利万店计划”的发展目标，号称是全国唯一一家敢于在2020年之前现实这一目标的企业。

　 　在2015中国特许加盟展会上，全时曾在《全时便利梦想合伙人招募册》中公开显示，其已在北京开设直营店铺150家，累计销售额达8亿元。而目前全时官 网的“身边店铺”这一栏中，其地图上显示的北京门店为124家，其中还包括一些标注着“已闭店”的门店。但与其“万店”的宏伟目标相比，毫无疑问，全时在 未来数年中都要让门店数量保持快速的增长。与4年中门店增长的速度相比，全时要想将三位数的门店量翻至五位数，差不多就要以一天数店的速度快速扩张。那 么，便利店的市场有这么大吗？全时又有相应的实力来实现自己的目标吗？

　　以公司现在的门店规模看，全时的快速扩张背后少不了巨量资金支撑。资料显示，全时是复华控股旗下全资子公司，复华控股是集资产运营、资产管理、投资并购三大业务板块的大型控股集团,下辖17家上市和非上市公司。

　 　此外，开放加盟也是全时扩张的一个重要手段。据公开资料显示，全时于2015年5月宣布开放特许加盟。在加盟形式上，全时和7-11明显不同，全时的加 盟店主作为股东，不需要参与运营，只需出资和按比例分红。全时的另外一种方式则是“特许加盟”，加盟主需要参与店铺管理。预计加盟主一次性投入70万元左 右（包括加盟费10万元）。开始运营后，三年左右即可回本，店面利润100%归加盟商，而且加盟费用五年后全部返回，如果加盟店铺不盈利，总部承担损失。

　 　对加盟颇为谨慎的7-11则要求加盟主需全职运营店铺，并将店铺作为事业经营，并强调便利店不是一个能获得高额回报的行业，掌握经营技巧、合理控制费用 是获得利润的关键。相比之下，全时对加盟者的要求不高，具备门槛资金即可。全时方面曾表示，为实现五年万店，除了1.0和2.0门店，之后还会布局社区 店，从各行业收购的换牌店也会加入。而截至目前，全时的3.0门店也已经上线了。

　　然而在这样的模式下，有不少全时的加盟商却怨声载道。

　　被指虚假宣传“我认为，首先全时在加盟宣传上就有虚假宣传的嫌疑。”

　 　据原全时东方瑞景店的加盟商谢松涛称，当他2015年5月看到全时的加盟信息时，全时方面的官方宣传中提到的毛利率相当高，然而实际上并不能达到这个水 平。“我当时咨询的时候拿到的宣传册上印的（毛利）就是40%，后来工作人员宣传的时候还有说55%的，我觉得这个利润水平相当高，所以才加盟了全时。” 谢松涛表示，他加盟的时候采用了全时给他推荐的铺位，也就是东方瑞景店，选址的时候全时方面承诺过日流水平均一万多元，但实际上平均三千元都不到。

　　记者登陆了全时官方网页，看到有“200家门店实力见证，28%至35%高毛利模式”等语句的小弹窗出现在网页上。虽然并没有谢松涛所说的40%甚至55%这么高，但可以看出“高毛利”是全时加盟主打的亮点之一。

　　“虽然全时的加盟费并不算很高，但实际上全时要求我们加盟商所有设备、货物全部从全时采购，这一部分的花销其实很大。”谢松涛说，加盟的时候全时方面并没有提供透明的价格表，加盟后才发现在同等品质条件下，全时的设备采购价格要比其他渠道贵得多。

　 　谢松涛表示，他的店开业一两个月时一直亏损，当他找到全时方面要求说法的时候，全时并未给出有效的建议和解决方法。“我反复去找了好多回，最后全时才勉 强同意托管我的店面。今年1月开始托管，托管期是4个月，后来又延长了两个月。但今年7月到期后，全时再也不愿意延长托管期，我就只好关店。”说起他的全 时店，谢松涛显得有些气愤。“加盟后我才发现全时方面并没有有效的退出机制，只是当时说如果闭店，相关的设备和货物全时方面会处理。但是我在今年7月闭店 的时候，全时拒绝回收，说如果要他们接收的话需要我签署一个不起诉的协议，我拒绝了。”

　　面对高昂的房租和人力成本，在全时托管到期后，谢松涛无奈地选择了关店。但他认为，是全时隐瞒了重大真实情况造成这样的结果。目前，谢松涛已经以特许经营合同纠纷为由将全时告上了法庭，本案已在北京市朝阳区法院立案。

　 　谢松涛并不是个例。另有不愿意透露姓名的加盟商表示，他差不多也是第一批加盟全时的，遇到了同样的问题。“发现亏损严重后我就去找全时总部，但那边并不 认账，各种推诿。”他表示，后来全时的相关宣传资料对毛利率已经进行了修改，但他保留的原始宣传单上还有着“40%毛利”这样的字样。这位加盟商说，据他 所知，去年还有一位加盟商去全时总部理论，当时全时方面的工作人员甚至直接上手抢夺加盟商包里的资料，加盟商选择了报警。不过，据记者了解，这位全时工作 人员目前已经离职。

　　此外，根据加盟商反映的情况，全时宣称于2015年5月开放了特许加盟，但实际上记者查到，全时在商务部的特许经营 备案系统里的备案时间是2015年11月5日。谢松涛表示，他在2015年5月和7月分别与全时签了《全时便利店特许经营合同》及其补充协议《联营合 同》，此后他的店在2015年10月开始营业。

　　针对目前全时官网上宣称的28%至35%的高毛利，中国商报记者联系了全时加盟部副总监 肖刚。肖刚表示，这样的毛利率是弹性的，“实际上是根据每个门店商品售出的结构来决定的，如果一门店的某个毛利低的商品销售量高的话，那么这个门店的毛利 也会受到影响，这个（毛利）本身就是浮动的。不管是全时还是其他品牌，如果要保证某个固定的毛利率，这本身就不科学。”而对于记者询问的其他问题，肖刚让 记者联系全时的品牌部，但以公司总部刚搬迁没有统一公布部门电话为由拒绝给出品牌部的联系方式。对于谢松涛状告全时一案，肖刚也表示会有法务部门对接，他 对这个事情并不清楚。

　　管理存疏漏“除了全时在宣传上有所夸大，在对加盟店的管理上也有一定的问题。”谢松涛说，当初加盟的时候全时宣称 货物一日三送，官网和宣传册上都这么说，“但实际上全时的配送能力根本达不到，总是优先给他们自己的直营店供货，我的店基本上就是一日一送。”他还表示， 全时经常半夜两三点的时候送货，这个时间段让他的员工意见比较大，而且热销的产品经常不能及时补货，让他也是苦不堪言。

　　记者在一个全时加盟商的微信群里发现，有加盟商晒出全时供货的咖啡照片，说“咖啡都臭了库房还给送”，而其他的加盟商对此则表示是“家常便饭”。此外也有加盟商表示某款热销产品缺货后订不到，给生意带来一些影响。

　　由于全时对供货配送这方面的疏漏，不少加盟商想要寻找其他的供货渠道，但由于加盟时全时方面要求加盟商统一从全时采购，所以他们也是无可奈何。

　　此外，对于大多数便利店都有的快餐售卖，全时似乎也存在一些问题。北京市食品药品监督管理局行政处罚信息公开表显示，从2015年6月至今，全时便利店的各家分店一共收到16次行政处罚，其中有5次都是和“未取得餐饮服务许可从事餐饮服务活动”有关。

　　记者发现，除了全时，7-11便利店受到的4次行政处罚中的2次也与“未经许可从事现场制售经营活动”有关，其他品牌的便利店也有类似的处罚记录。

　　根据相关政策，便利店如果售卖包子、关东煮之类的食品，需要在原有的《食品流通许可证》的经营范围中申请增加现场制售项目就可以。但是，如果要售卖从外面冷链运输到店内再现场加热的快餐盒饭，就必须取得《餐饮服务许可证》，而很多便利店都是难以申请下来这一证件的。

　　谢松涛表示，他加盟全时的时候，全时对这方面并没有给加盟商进行说明，而一旦受到举报被食药局查处，生意就会受到很大的影响。“后来我去找全时问过这个证件，全时方面说的是让我们自己申请，但如果全时自己的直营店都没有申请下来，我们就更难办了。”

　　在全时2015年度工作会议上，全时曾宣称“2015年，全时便利店在北京市场的目标是1000家门店，营业额将呈现几何式增长”，不过，如今全时的北京门店并没有达到这么多。但全时并未停下自己的脚步，也从不掩饰自己的野心，目前的全时依然在加速扩张，并已经进军四川市场。在快速增加门店的同时，对于加盟管理方面出现的疏漏，全时是否应当对此重视起来？