投融界讯 生鲜市场万亿空间，短消费半径属性凸显。2万亿生鲜市场规模，每年6%以上持续增长。生鲜在日常生活不可或缺，在零售消费市场中占据重要地位。根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。

　　河南作为我国人口大省，加之，郑州中牟有一个河南省最大的生鲜批发市场，占地一万多亩，有世界和全国各地的水果蔬菜和食材。在这样天时地利人和的现状下，刘红杰相信“得生鲜者得天下”，他要在中牟做“第一个吃螃蟹的人”，旨在打造中牟地区生鲜连锁店，提高生鲜超市形象，为消费者提供新鲜优质的货品。近日，投融界就该项目采访了刘红杰。

　　从百货供货商到生鲜行业，跨界而来

　　刘红杰以前是商超百货的供应商，还在中牟县开过1家超市和10家店铺，从业时间长达20年，对当地市场状况十分了解，对策划、运作、管理、加盟等也都有自己独到的思路。合伙人王先生在永辉任运营及采购经理数年，生鲜运营管理经验丰富，在河南商界地位尊崇，人脉资源丰富。

　　俩人在2017年的时候一拍即合，想要在生鲜行业闯出一番天地。毕竟在零售行业常说的一句话是“得生鲜者得天下”，因为生鲜是零售品类中，供应链最复杂，也是复购率最高的一种。而刘红杰和他的团队想要做的，是生鲜连锁超市运营，为当地居民带去便捷实惠的生鲜产品。

　　目前，该项目已运营1年多，投入近200万元，公司旗下已有两家连锁店，以生鲜为主营项目，销售蔬菜、水果、肉类、粮油、调味等，由总公司统一进货统一管理。现在，为了扩大经营规模，进行连锁店的增设，采购中心和分拣中心的建设，以及网上商城的搭建，刘红杰希望通过投融界的帮助融资500万元，可出让该公司15%的股份。

　　线上+线下+物流，直营连锁+加盟

　　“第一家店运营近1年，第二家店运营超半年，均有较好的市场反响。”刘红杰介绍说，“所以，我们准备在中牟地区选取地理位置优越，附近又没有农贸市场的成熟居民区的场所进行连锁店的增设，目前计划先增设2-3家，并对相关人员进行培训，做到品牌化运营。”

　　同时，刘红杰强调：“所有店铺实行统一管理、统一运营、统一采购、统一检测，并利用大数据画像，降低生鲜库存，提高用户满意度。所以，我们还会搭建自己的采购中心、分拣中心、大宗团购项目中心和线上商城，各个板块相互独立运营，又相互配合，亲密合作，形成商业闭环。”

　　随着项目的不断发展，该团队将运用线上+线下+物流的新零售模式，引爆郑州地区生鲜市场新热点。公司将开发线上APP，并和当地口碑较好的冷链物流配送公司合作，形成线上线下互补优势。一方面通过线下连锁店完成生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利。另一方面，利用线上业务，在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量的天花板，提高门店坪效，并以更近的配送距离降低电商物流成本。

　　此外，值得注意的是，在郑汴一体化、郑汴融城规划中，中牟县作为核心区位，优势明显；加上，中牟以经济作物为主的农业结构形式给大量的商家提供了采购便利，比如永辉，家乐福等，再结合万邦国际物流园，整体的采购优势非常明显。

　　刘红杰和他的团队坚信，在不久的将来，该公司将实现覆盖区域3公里以内的手机APP下单，并提供半小时以内送货上门服务，创区域O2O商超新模式。“我们团队笃信‘飞轮效应’，现在的慢是为了以后的快，一旦齿轮转起来，未来一定可期。”所以，刘红杰希望对生鲜行业有一定了解，又对该项目感兴趣的投资人可以联系他，大家一起创造和迎接美好的明天。（文/笑笑）